Aceptabilidad y seguridad alimentaria al consumo de maca

Aceptabilidad y seguridad alimentaria al consumo de maca


NOMBRE DEL PROYECTO:

“Metabolómica aceptabilidad y seguridad alimentaria al consumo de maca (lepidium meyenii) en varones y mujeres adultas de Cerro de Pasco (4340 msnm.).”


INTEGRANTES:
• Dr. Carla Gonzales Arimborgo.
• Mg. Vanessa Vasquez Apestegui.
• Mg. Manuel Gasco Tantachuco.

CORRESPONSABLE:
• Dr. Irma Yupanqui Martinez.

COLABORADORES:
• Mag. Vilma Tapia Aguirre – UPCH.
• Lic. Julio Rubio Marquena - UPCH.

ESTUDIANTES:
• Giron Huaranga, Katheryn - UNDAC.
• Talavera Reynoso, Jhennifer - UNDAC.
• Espinoza Castillo, Almendra - UNDAC
• Maestranda, Universidad Peruana Cayetano Heredia.
• Lic. Valery Rivera Sanchez.
• Lic. Paola Berrío Bejar.

OBJETIVO GENERAL:
Evaluación de la metabolómica, tolerancia, y seguridad del consumo de extractos de maca roja y maca negra comparados con placebo en varones y mujeres de Lima (150 m) y de Cerro de Pasco (4340 m).
Se plantea realizar un ensayo de intervención, con el objetivo de establecer la relación entre el consumo de maca y el estado de salud en poblaciones de la altura, así como la metabolómica del consumo de Maca.

OBJETIVOS ESPECÍFICO:
• Evaluar el efecto del tratamiento con maca roja y negra.

SEDE O FILIAL:
Cerro de Pasco.

INICIO Y TÉRMINO:
2014-2018

PRESUPUESTO TOTAL ASIGNADO:
S/. 464.450

Date

31 July 2019

Tags

Canon, Sobrecanon y R.